طهاة شباب مسلحون بالسكاكين على مسرح ألكو

ألكو تم تنظيم "جلسة مستقبل المطبخ في ضوء اتجاهات فن الطهو" من قبل مجتمع فن الطهو وفنون الطهي ضمن نطاق مشروع يونيديس في الفترة من 4 إلى 5 مايو 2026. وقد اجتمع الأكاديميون ومحترفو الصناعة والطلاب معًا في الحدث الذي استمر يومين. ومن اللحظات البارزة في اللجنة حفل تقديم السكين الذي يرمز إلى الهويات المهنية لطلاب السنة الأولى. وأكد رئيس الجامعة الأستاذ الدكتور كيان أحمد توركدوغان أن فن الطهي يدور حول الحفاظ على الثقافة حية وليس مجرد ملء المعدة، وتمنى النجاح للطلاب. وأشار توركدوغان إلى العمق الثقافي للمهنة بقوله: "اللوحة تارة جغرافية، وتارة أم، وتارة ذكرى أمة". وقد حصل 66 طالباً على السكاكين من أعضاء البروتوكول.

مستقبل المطبخ والتحول التكنولوجي

وتم في اليوم الأول من الفعالية مناقشة موضوعي "من قهوة الجيل الثالث إلى قهوة الجيل الثالث" و"التحول في فن الطهو"، أما في اليوم الثاني فقد تم شرح الثورات التكنولوجية بشكل عملي. تم تعريف المشاركين على كيفية استخدام أدوات المطبخ الحديثة مثل Sous Vide وThermomix وSmoking Gun وSiphon. وفي جلسات ما بعد الظهر، تم فحص العملية التاريخية لثقافة الأغذية والمشروبات.

التقاليد والرؤية معًا

مساعد. استاذ رئيس قسم الطبخ وفنون الطهي. وذكر الدكتور أوغوز نبي أوغلو أن تقديم السكين هو طقوس عميقة الجذور تشبه مراسم ارتداء الرداء الطبي. وذكر نبي أوغلو أن هذا التقليد يذكر بالصبر والانضباط. أشارت رئيسة المجتمع صالحة سنا جوفين إلى أن اللجنة خلقت رؤية للطلاب. حضر البرنامج الأستاذ نائب رئيس الجامعة . كما حضر الدكتور مدير إيشيك بيرقدار ومدرسة ألتسو المهنية السياحية.

#ألانيا #ALKÜ #فن الطهو #UNİDES #تعليم #طبخ #فنون الطبخ

لمزيد من الأخبار المحلية، يمكنك زيارة ألانيا نت نيوز