Strikte Verfolgung des eingetragenen Erbes der Handwerker

Alanya Die Inspektionskommission, die zum Schutz des Originalrezepts der Pistazienlimonade, einem der Symbole der traditionellen Esskultur, eingerichtet wurde, begann mit Feldkontrollen in Unternehmen in der ganzen Stadt. Vor Ort wurde untersucht, ob das vom türkischen Patent- und Markenamt geschützte, herkunftsgekennzeichnete Aroma nach authentischen Methoden hergestellt wurde. Unternehmen, die die Standards anwendeten und erfüllten, waren berechtigt, in die offizielle Registrierungsliste aufgenommen zu werden.

Starke interinstitutionelle Zusammenarbeit

Im Prüfungsausschuss waren Alanya Municipal Climate Change and Zero Waste Manager Sevda Çapa, Alanya District Agriculture and Forestry Manager İhsan İnal, Alanya Hoteliers Hüseyin Değirmenci, Präsident der Kammer der Hoteliers, Gastronomen, Cafeterias und Touristenartikelverkäufer und Universität Alanya, Dozentin für Gastronomie und Kochkunst, Dr. Zehra Kaya, wurden vorgestellt. Bei den gemeinsamen Feldbegehungen wurden nacheinander die Materialqualität und die Zubereitungsmethoden der Betriebe untersucht, die Pistazienlimonade auf ihrer Speisekarte hatten.

Schwerpunkt Nachhaltigkeit und Ausschreibung

In einer Erklärung zu den Feldkontrollen erklärte die Managerin Sevda Çapa, dass der Schutz geografischer Angaben mit Unterstützung des Alanya-Bürgermeisters Osman Tarık Özçelik von strategischer Bedeutung für den Gastronomietourismus und die Stadtwirtschaft sei. Çapa gratulierte den Produzenten und erklärte, dass lokale Nachhaltigkeit mit einer geografischen Angabe möglich sei. Zeytindalı Cafe, Lezzet-i Şinas Restaurant, Terrace Cafe, Verçenik Patisserie und Kiraz Kitchen & Bar, bei denen festgestellt wurde, dass sie den Standards entsprechen, wurden in die Registrierungsliste aufgenommen. Es wurde berichtet, dass neue Unternehmen, die in die Liste aufgenommen werden möchten, einen Antrag bei der Gemeinde stellen müssen.

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